ISO 22000 FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM IMPLEMENTATION
ACARA
20 – 23 Mei 2014 | Fee Menyesuaikan venue di Bali/ Yogyakarta / Bandung
03 – 05 Juni 2014 | Fee Menyesuaikan venue di Bali/ Yogyakarta / Bandung
24 – 27 Juni 2014 | Fee Menyesuaikan venue di Bali/ Yogyakarta / Bandung
12 – 14 Agustus 2014 | Fee Menyesuaikan venue di Bali/ Yogyakarta / Bandung
Jadwal Training 2014 Selanjutnya …
DESKRIPSI TRAINING ISO 22000 FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM
Semakin pesatnya perkembangan industri pangan dewasa ini berimbas pada banyaknya masalah yang ditemui berkaitan dengan “food borne illness” atau penyakit yang disebabkan karena makanan. Di negara Eropa dan Amerika, permasalahan ini telah diantisipasi dengan menerbitkan metode HACCP (Hazard Analysis & Critical Control Points) untuk melakukan risk analysis / analisa resiko terhadap bahaya yang disebabkan oleh makanan dalam proses penyediaannya. setiap organisasi yang menjual produknya di Eropa dan Amerika, wajib memenuhi persyaratan tersebut. Namun pada kenyataannya, metode ini hanya sekedar berfungsi untuk risk analysis saja. Sedangkan kebutuhan dunia industri pada umumnya dan industri makanan pada khususnya adalah bagaimana meningkatkan produktivitas dari kinerja organisasi sehingga dapat meningkatkan profit margin dan efisiensi organisasi. Tentunya tidak lepas dari bagaimana meningkatkan kepuasan pelanggan.
Dengan menerapkan ISO 9001:2000, pada awalnya memang memunculkan dualisme standarisasi. Kemudian disempurnakan kembali dengan sistem ISO22000:2005 yang penyusunannya dimulai sejak Juni 2002 dan diterbitkan pada akhir tahun 2005. Adapun ruang lingkup ISO 22000:2005 lebih luas dari HACCP, dimana ISO 22000:2005 diterapkan pada keseluruhan rantai makanan baik untuk food maupun feed (pakan ternak) dari hulu produk hingga ke hilir produk, mulai dari farm (pertanian / peternakan) hingga makanan siap saji.
TUJUAN DAN MANFAAT TRAINING ISO 22000 FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM
- Meningkatkan kemampuan dan pengetahuan akan penanganan makanan secara benar, mulai dari penanganan bahan baku sampai kepada pengolahan dan penyajian
- Memahami Food Safety Management System berdasarkan ISO 22000:2005 dan peraturan perundang-undangan yang berlaku.
MATERI TRAINING ISO 22000 FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM IMPLEMENTATION
- Introduction and benefits of ISO 22000
- Food Safety / Quality Certification
- Types of audits and conflict of interest
- Possible solution to food safety challenges
- Integrating GMP/HACCP & ISO 22000
- Overview of ISO 22000:2005 clauses
- Clause 4 – General requirements of ISO 22000
- Prerequisite programs & Preliminary Steps
- Hazard Analysis & Risk Assessment
- Critical control points + FSMS plans
- Operational PRP’s and CCP’s
- Critical limits and Monitoring
- Corrective actions / Non-conforming product
- Record keeping
- Validation / Verification / Continual improvement
- Audit activities within ISO 22000
- ISO 22000 Implementation Action Plan
- ISO 22000 implementation globally
- Question and Answer Session
PESERTA TRAINING ISO 22000 FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM
Penanggung jawab dalam implementasi food safety management. Siapa saja yang ingin mengetahui lebih banyak mengenai ISO 22000
METODE TRAINING ISO 22000 FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM
Presentasi, Diskusi , Brainstorming, Case Study,Evaluasi, Simulasi
COURSE SCHEDULE
BALI / YOGYAKARTA / BANDUNG
- 20 – 23 Mei 2014
- 03 – 05 Juni 2014
- 24 – 27 Juni 2014
- 12 – 14 Agustus 2014
- 26 – 28 Agustus 2014
- 09 – 12 September 2014
- 23 – 26 September 2014
- 07 – 09 Oktober 2014
- 21 – 23 Oktober 2014
- 04 – 06 November 2014
- 18 – 20 November 2014
- 02 – 04 Desember 2014
- 16 – 18 Desember 2014
PROMO RATE:
BALI
Rp 8.750.000,- / peserta (non residensial)
BANDUNG
Rp 6.850.000,- / peserta (non residensial)
YOGYAKARTA
Rp 5.850.000,- / peserta (non residensial)
CERTIFIED ISO 22000 FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM IMPLEMENTATION